- Brazil Mantiqueira - 豊富な森林が雨を溜め込みいくつもの湧き水が流れる肥沃な土壌。マンチケーラ山脈。その名は<雨のひとしずく>を意味します。 ビターチョコレートのようなにがあまさとナッツの香ばしさ。いけない快楽に独りほくそえみながら浸ってください。 苦味 〇〇〇〇・ 酸味 ・・・・・ コク 〇〇〇〇・ 【生産地域】ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州南部　マンチケーラ・デ・ミナス 【農園】 ペドロ・プレッタ農園 【品種】カツアイ種、ムンドノーボ種 【等級】No.2（最上級）、S17/18 【産地標高】 1,100m 【精製方法】ナチュラル 【認証】Qグレード ◎「Qグレード」とは... 「コーヒー品質協会（CQI）」が認定する「Qグレーダー」という資格をもつ認定員により、アメリカ スペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、８０点以上獲得した豆に対して与えられる規格です。ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されます。ちなみにQグレードの”Q”は“Quality"のQです。 ■マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナスジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、現地の言葉で「雨のひとしずく」という意味になります。広い生産地域の中から選ぶことで良質な豆を選定し易くなります。更に、標高1100m以上の農園に絞ることで品質向上に繋げています。 ■セメントの乾燥場にチェリーを敷き詰め天日乾燥でゆっくり乾燥した後、仕上げに機械乾燥機を使用することで品質を安定させています。 ■ マンチケーラの豊富な森林が雨を溜め込みいくつもの湧き水が流れており、豊かな土壌と豊富な水源に恵まれた地域はブラジルコーヒー生産地では稀です。その為、この地域のコーヒーは品評会の常連となっています。 【賞味期限】 焙煎日より90日（焙煎日は袋に記載いたします）。 ただし、佳良な風味をおたのしみいただくには商品到着後1か月以内のご賞味をおすすめいたします。 【保存方法】 短期（2週間以内）の場合は冷暗所にて常温保存。 長期（2週間以上）の場合は冷凍保存。 いずれも密封容器/袋等に移し外気に触れない方法での保存をおすすめいたします。 ご注文日より前一週間以内に焙煎した豆をお送りいたします。在庫がない場合は受注後に焙煎しお送りいたします。その際、発送まで数日かかります。あらかじめご了承ください。